中國農業科學院信息研究所原所長梅方權稱，利用現代的信息技術、生物的芯片、還有其他的一些質量的認證的標簽技術、電子標簽技術，可以及時跟蹤食品的質量安全。

　　梅方權介紹說，如果你想知道餐桌上的菜是哪個村子誰家產的，只要把一些重要的信息來源都輸進去，就能進行跟蹤、檢測。比如超市有查詢機，按照蔬菜上貼的標簽，到查詢機里按相應的查詢鍵，查詢機就會顯示出來這個蔬菜品種是在哪一個地方生產的，它生產的土壤環境怎么樣，土壤的養分狀態怎么樣，什么時候打了農藥，什么時候施的什么肥料，所有的都有了。這樣就能使消費者知道自己吃的蔬菜來自哪一個地方，質量到底如何。另外，一旦要出了問題，也很容易建立一種食品追溯系統。

　　據了解，從明年起，不僅所有的食品進入市場要經過認證，而且要實行標簽制度，提高食品的標準化程度。所以將現代的信息技術和食物安全的科學技術，食物營養的科學技術結合起來，能夠大幅度提高食物安全的水平，而且對食物安全的全面的系統的管理能夠有一個有利的支持。