本屆北京奧運會山東除青島舉辦帆船賽事外，山東省還是北京奧運會期間主要的水產品供應地。在關于水產品質量問題上，山東省漁業(yè)廳廳長侯英民強調，對水產品供應方面的工作山東省高度重視，從省委省政府到有關部門，到主管部門都是緊緊抓不放。“山東省供應的水產品的質量百分之百的合格。”

　　水產品質量實行長期監(jiān)控

　　山東是海洋大省，海洋資源豐富。作為北京奧運會的水產品主要供應省份，山東省在奧運期間的水產品供應方面實行專門的制度來保證。據侯英民介紹，山東省此次在水產品的源頭漁場工作的同時就特別加大了力度。

　　“第一我們制定了有關規(guī)章制度，對奧運會期間供應水產品專門有相關的制度來保障。第二，完善措施，加強產地準出和市場準入銜接環(huán)節(jié)的監(jiān)管，也就是我們每一個水產品進入北京市場，每個水產品企業(yè)只要進北京市場必須有產品證明才能進北京市場。第三，加強水產品質量監(jiān)察力度，對所有的供應企業(yè)的水產品逐一進行監(jiān)測，實行長期監(jiān)控。”

　　水產品完全可以放心食用

　　據了解，作為漁業(yè)大省的山東省在十多年里水產品總產量一直在全國位居第一。數據顯示，2007年全省海洋生產總值資產4618億元，占全省GDP的17.8%，占全國海洋生產總值的18.5%。

　　作為關系到經濟民生和海洋行業(yè)健康發(fā)展的水產品質量問題，侯英民強調，必須高度重視水產品質量問題。而在抓水產品質量方面山東省主要從三方面入手：一是從源頭抓起，從生產基地抓起，實行健康養(yǎng)殖，標準化生產。從苗種繁育、水質、餌料、用藥等各個方面進行全面的規(guī)范；二是建立有關監(jiān)督體系，我們制訂了從省到市、到縣都有一套水產品質量的專業(yè)監(jiān)測機構；三是嚴格執(zhí)法，如果水產品方面有問題，要及時處理。

　　根據近些天山東省有關質量監(jiān)督部門和供應企業(yè)，以及北京企業(yè)共同監(jiān)測結果，侯英民對于在奧運期間水產品供應的質量保障上很有自信，“山東省供應水產品的質量是百分之百的合格。奧運期間供應北京的水產品完全有保證，我們也可以負責任地說，山東省水產品的質量是完全可以放心食用的。”