市場監管總局日前發布關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告提出，醬油和食醋生產企業不得再生產銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產品。

(圖片源自視覺中國)

并明確規定，不得使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油；不得使用冰乙酸等原料配制生產食醋。

醬油食醋生產應具有完整發酵釀造工藝，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑，市場監管總局鼓勵社會組織、公眾和企業從業人員舉報違法生產經營醬油和食醋的行為。一經查實，對舉報人予以獎勵。