云南省蒙自市積極行動(dòng)，周密部署，明確職責(zé)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的鮮米線、鮮卷粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了專項(xiàng)整治，取得了明顯效果。

    為開展好此次整治活動(dòng)，蒙自市下發(fā)了《關(guān)于開展鮮米線鮮卷粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治的通告》、《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》等有關(guān)文件。專項(xiàng)整治工作到今年底結(jié)束，整治的重點(diǎn)和目標(biāo)任務(wù)主要是：嚴(yán)厲打擊使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原材料進(jìn)行生產(chǎn)和濫用食品添加劑的黑窩點(diǎn)；積極幫扶通過改造后具備生產(chǎn)許可條件的小作坊取得食品生產(chǎn)許可證；合理規(guī)范生產(chǎn)條件較好、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的小作坊；堅(jiān)決關(guān)閉無食品生產(chǎn)許可證，無營(yíng)業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，產(chǎn)品質(zhì)量存在問題的小作坊。

    在整治過程中，蒙自市組織有關(guān)部門人員對(duì)每一家生產(chǎn)加工鮮糧制品小作坊的生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施、工藝控制、人員要求、質(zhì)量安全管理、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行認(rèn)真檢查并做好相關(guān)材料的收集，向企業(yè)負(fù)責(zé)人講解政策，對(duì)企業(yè)存在的問題責(zé)令整改。對(duì)全市米線卷粉生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)少部分不合格的進(jìn)行了指正并整改。對(duì)文瀾鎮(zhèn)、新安所鎮(zhèn)14家鮮米線、鮮卷粉生產(chǎn)小作坊的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了核查、確認(rèn)和登記備案。對(duì)符合生產(chǎn)條件的企業(yè)和小作坊，統(tǒng)一設(shè)計(jì)“蒙自市鮮米線鮮卷粉隨貨單”，統(tǒng)一訂購(gòu)食品周轉(zhuǎn)箱，在流通和餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行使用。通過整治，使蒙自轄區(qū)內(nèi)的鮮糧制品生產(chǎn)加工企業(yè)走向規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路。（趙永剛）