漫畫方舟子炮轟過橋米線 石蕊/繪
就是過橋米線里的這種肉片引起了熱議 郎曉偉/攝
“云南的過橋米線很好吃，但是那幾片現(xiàn)燙的豬肉最好不要吃，其他配料但吃無妨。如果豬肉感染有旋毛蟲的幼蟲囊包，燙的溫度和時間可能達不到將其殺死，就有得旋毛蟲病的危險……”9月3日，網(wǎng)絡(luò)“名人”方舟子(微博)將這樣一段話發(fā)布于自己的新浪微博。
一石激起千層浪。該微博發(fā)出后不久，千余名網(wǎng)友對此進行轉(zhuǎn)發(fā)評論，對于方舟子的言論，網(wǎng)友的評論中或褒或貶，支持者有之，反對者更不在少數(shù)。評論中，網(wǎng)友們圍繞著云南過橋米線中的豬肉到底是否能吃，展開辯論。
此后不久，方舟子再發(fā)微博，稱“云南居全國旋毛蟲病流行之首，占全國旋毛蟲病總數(shù)的80%以上。云南也是絳蟲引起的囊蟲病高發(fā)地區(qū)”，目的似乎是在用以佐證其上一條微博的內(nèi)容。
網(wǎng)絡(luò)時代，言論自由。對于方舟子本人發(fā)布以上微博的動機，我們不愿探究，但對于微博所涉內(nèi)容，我們予以求證。
@方舟子：
云南的過橋米線很好吃，但是那幾片現(xiàn)燙的豬肉最好不要吃，其他配料但吃無妨。如果豬肉感染有旋毛蟲的幼蟲囊包，燙的溫度和時間可能達不到將其殺死，就有得旋毛蟲病的危險。
之所以發(fā)布此微博，是為了普及科普知識，目的就只是想提醒大家，一定要吃熟的肉。可能有人看我的微博不仔細，曲解了我的意思。
“從有過橋米線的歷史算起，據(jù)我所知，云南從沒有一例因為食用過橋米線而罹患寄生蟲病的實例。所以，可以負責(zé)任地說，只要是正規(guī)米線店里出售的過橋米線，基本上就不會存在這樣的風(fēng)險�！薄颇现W(wǎng)絡(luò)寫手風(fēng)之末端
“過橋米線作為云南的一種傳統(tǒng)食品，類似先燙肉后放米線的做法，是經(jīng)得起時間考驗的�！薄颇媳就敛惋嬈髽I(yè)建新園
“云南的確是旋毛蟲病的高發(fā)區(qū)，但那都是因為個別地方的居民經(jīng)常食用生肉導(dǎo)致，而對于過橋米線，從沒有出現(xiàn)類似先例。”——云南餐飲與美食協(xié)會副秘書長李孟澤
截至目前，昆明市疾病預(yù)防控制中心也從沒有接到任何一起因為食用過橋米線而罹患寄生蟲病的案例�！ッ魇屑膊☆A(yù)防控制中心
作為一個在微博上擁有百萬粉絲的公眾人物，絕不能因圖一時之快，而用一個業(yè)已存在多年的傳統(tǒng)飲食品牌來做比喻。此舉，無形中會傷害該飲食品牌所在地的廣大民眾的共同感情。
雖然方舟子的出發(fā)點看起來是好的，但不管怎樣，作為一個公眾人物，此舉顯然欠妥。——云南知名網(wǎng)絡(luò)寫手風(fēng)之末端
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