雖然醋飲料被業(yè)界看好，但相關(guān)的國(guó)標(biāo)卻在拉鋸中遲遲沒(méi)有出臺(tái)。不過(guò)業(yè)內(nèi)企業(yè)的擴(kuò)張卻成為現(xiàn)實(shí)，天地壹號(hào)飲料有限公司近日召開(kāi)發(fā)布會(huì)表示，北伐已在多個(gè)省市試點(diǎn)成功，天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生更是表示，接下來(lái)將一口氣招入2000名新員工。
多方博弈，國(guó)標(biāo)3年未出
醋飲料行業(yè)發(fā)展10多年來(lái)，一直沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入的企業(yè)也良莠不齊。2008年底，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)發(fā)布《果醋飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿，并預(yù)計(jì)2009年9月出臺(tái)“果醋國(guó)標(biāo)”。但此后，由于目前各家企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)差距較大，業(yè)內(nèi)主要幾家企業(yè)都希望“果醋國(guó)標(biāo)”更接近自家標(biāo)準(zhǔn)，因而標(biāo)準(zhǔn)一直處于難產(chǎn)階段。
天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生介紹，根據(jù)目前行業(yè)內(nèi)參與制定國(guó)標(biāo)的幾個(gè)企業(yè)的共同意見(jiàn)，醋飲國(guó)標(biāo)將分為四個(gè)部分，分別是含氣類陳醋飲料和不含氣的陳醋飲料，以及含氣類的蘋(píng)果醋飲料和不含氣的蘋(píng)果醋飲料。“現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)遲遲未出的原因是，誰(shuí)是行業(yè)老大，就拿誰(shuí)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做。”
標(biāo)準(zhǔn)3年未出，就是因?yàn)椴┺奈从薪Y(jié)果。“作為我們，自然希望提高標(biāo)準(zhǔn)，比如使用百分百純發(fā)酵技術(shù)，將成本導(dǎo)向的企業(yè)擋在外面；而有的企業(yè)希望降低標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槟壳按蟛糠值钠髽I(yè)生產(chǎn)的醋飲料都是“三精水”(香精、醋精和糖精)混合而成的。”
天地壹號(hào)北伐加速
果醋一度被認(rèn)為是涼茶之后飲料業(yè)界的又一市場(chǎng)藍(lán)海。僅去年上半年幾個(gè)月內(nèi)，廣東省內(nèi)就冒出20多家果醋生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)中投顧問(wèn)發(fā)布的報(bào)告顯示，全國(guó)果醋市場(chǎng)主要集中分布在廣東、江蘇、沈陽(yáng)、河南四個(gè)地區(qū)，但廣東市場(chǎng)則是主要核心，占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)近70%左右。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，2012年果醋市場(chǎng)規(guī)模有望突破50億。
陳生坦言，2000人的大型招聘對(duì)于天地壹號(hào)來(lái)說(shuō)，人數(shù)之多，范圍之廣是第一次，但按照天地壹號(hào)目前多省試點(diǎn)站站告捷的情況來(lái)看，想要短時(shí)間內(nèi)把全國(guó)市場(chǎng)鋪開(kāi)，人才配備必須跟上。據(jù)了解，天地壹號(hào)醋飲料是廣東本土品牌，銷量保持著每年50%的增長(zhǎng)率，目前已占全國(guó)醋飲料市場(chǎng)40%的份額，成為全國(guó)最大的醋飲料生產(chǎn)廠家。據(jù)陳生透露，天地壹號(hào)在江門(mén)投資1.1個(gè)億的新廠即將投入使用，屆時(shí)共有5條生產(chǎn)線，最大的一條生產(chǎn)線每小時(shí)生產(chǎn)7.2萬(wàn)罐，年產(chǎn)能將超過(guò)10億。
“廣東每十年出一個(gè)重大飲料，從上世紀(jì)80年代的健力寶，到90年代的樂(lè)百氏，現(xiàn)在又是王老吉，下一個(gè)為什么不可能是天地壹號(hào)？”天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生認(rèn)為，雖然全國(guó)市場(chǎng)最熱的風(fēng)潮已過(guò)，但果醋市場(chǎng)的前景并不容小視。目前業(yè)內(nèi)其他品牌如華生堂、樂(lè)醋坊等也正在借助明星效應(yīng)打造時(shí)尚飲品的概念搶占青年市場(chǎng)。