專家介紹，天然發(fā)酵技術(shù)制作的酸奶風(fēng)味純正，比調(diào)配型的要優(yōu)勝。
區(qū)分酸奶及酸奶飲料
要看說(shuō)明、配料、蛋白質(zhì)含量
要辨別真正酸奶，主要的方法有兩個(gè)：一是，仔細(xì)看包裝說(shuō)明，在XX乳、XX奶字樣的右下方，常會(huì)隱藏著飲料或飲品字樣；二是，查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質(zhì)含量，真正酸奶是要超過(guò)2.9％的。不過(guò)同時(shí)要留意酸奶里面添加的增稠劑，因?yàn)橛行┰龀韯┦堑矸鬯猱a(chǎn)生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會(huì)導(dǎo)致血糖升高。所以，在購(gòu)買酸奶時(shí)，要根據(jù)需要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的。