近年來，餐飲具集中消毒服務發展迅速，這類消毒服務具有省時省力、價格低廉、消毒效果可靠等集約化消毒的優點，成為餐飲具重要消毒方法。山東省衛生監督部門近日提醒消費者，在使用消毒餐具時，要選擇消毒服務機構名稱、地址、聯系電話、消毒方法、消毒日期、有效期等信息標示齊全的產品。
據不完全統計，到目前為止，山東省共有餐飲具消毒服務機構410余家。餐飲具消毒服務面廣、服務人多，一旦發生問題，更易導致交叉感染和疾病的傳播，影響面更廣、危害性更大。2008年下半年，山東省衛生監督所組織開展了為期5個月的餐飲具消毒服務機構專項整治。通過專項整治，山東省的消毒服務機構管理水平得以明顯提高。近期經對2283份被抽消毒后餐飲具檢測顯示，洗消劑殘留量〔烷基(苯)磺酸鈉〕檢測合格率99.2%，大腸菌群檢測合格率99.8%，消毒效果基本得到保證。
山東省衛生監督機構要求，餐飲單位在采購消毒餐飲具時應索取餐飲具消毒效果檢驗報告。同時提醒消費者，在使用消毒餐具時，應注意核查外包裝上有無消毒服務機構的企業名稱、地址、聯系電話、消毒方法、消毒日期、有效期等有關信息，拒絕使用標示不全的產品，切實維護自身健康。
