新快報(bào)配圖
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沒(méi)有纖維結(jié)構(gòu)和脂肪顆粒，疑用明膠和塑料制成
從菜市場(chǎng)買(mǎi)回的豬耳朵，食用時(shí)感覺(jué)味道不對(duì)，湖南湘潭市民黃先生將其拿到專(zhuān)業(yè)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。經(jīng)專(zhuān)業(yè)部門(mén)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，假豬耳朵沒(méi)有正常豬肉的纖維結(jié)構(gòu)，沒(méi)有脂肪顆粒，豬皮上的毛則是以假亂真的人造物質(zhì)。
“豬耳”味道很淡沒(méi)有肉味
黃先生說(shuō)，10月下旬，他在雨湖區(qū)南嶺南路菜市場(chǎng)上買(mǎi)了1公斤多豬耳朵，共25元。買(mǎi)回家后，他吃了一次豬耳朵，“感覺(jué)味道撇淡的，沒(méi)有肉味，就沒(méi)有再吃。”
黃先生說(shuō)，按照正常的價(jià)格，一只豬耳朵差不多要10元左右，然而他買(mǎi)的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多只豬耳朵。
記者打開(kāi)黃先生帶來(lái)的裝著豬耳朵的袋子，一股類(lèi)似化肥的刺鼻味道沖了出來(lái)，里面是黃白色的豬耳朵。黃先生一邊撕開(kāi)豬耳朵，一邊說(shuō)：“我懷疑是用明膠和塑料做成的。”
攤主辯稱(chēng)“假的雙倍返還”
10月30日，黃先生將自己買(mǎi)的豬耳朵送到了湘潭市畜產(chǎn)品安全檢測(cè)中心。檢測(cè)人員發(fā)現(xiàn)送檢的豬耳朵可以剝開(kāi)，再一細(xì)看，沒(méi)有正常豬肉的纖維結(jié)構(gòu)，沒(méi)有脂肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開(kāi)，且有軟骨和皮下脂肪。”隨后，檢測(cè)人員拿著一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時(shí)，空氣中可以聞到一股石膏、堿的氣味。
“這只豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對(duì)，皮下沒(méi)有血管組織。至于豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實(shí)感，但實(shí)際上不是毛，是人造物質(zhì)。”
11月1日凌晨2時(shí)，黃先生向砂子嶺工商所舉報(bào)，稱(chēng)賣(mài)給他假豬耳朵的經(jīng)銷(xiāo)商已到達(dá)南嶺南路菜市場(chǎng)，并擺好了攤位。當(dāng)執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，確實(shí)發(fā)現(xiàn)地上有幾處銷(xiāo)售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關(guān)產(chǎn)品，但攤主聲稱(chēng)他銷(xiāo)售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還。”執(zhí)法人員隨即帶走了部分樣品進(jìn)行檢測(cè)。目前，工商部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始調(diào)查假豬耳朵事件。有攤販稱(chēng)，鑒別是否是假豬耳朵，主要看豬耳尖是否有毛。為此，他們?cè)邴u制時(shí)，都把豬耳尖上的毛留著。(據(jù)《長(zhǎng)沙晚報(bào)》)
網(wǎng)議
@崔向紅：繼假雞蛋之后的又一重大發(fā)明！@魚(yú)哥我是：哇咔咔，豬肉太貴了！
@嘔San：怎樣才能造出豬耳朵的手感啊，神奇啊，大力推廣該技術(shù)，并應(yīng)用到醫(yī)療和美容領(lǐng)域，會(huì)有大發(fā)展啊！
@城市過(guò)客之農(nóng)民工：應(yīng)該給這個(gè)發(fā)明家頒發(fā)一個(gè)“諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)”！他給人類(lèi)帶來(lái)無(wú)窮無(wú)盡的食物來(lái)源，再加上一個(gè)“杰出人類(lèi)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”！
@柳泉雅士：誰(shuí)說(shuō)中國(guó)人總是躺在四大發(fā)明之上，看看這些，相信中國(guó)人的創(chuàng)造早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了四大發(fā)明。
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國(guó)外機(jī)構(gòu)或介入中國(guó)食品安全領(lǐng)域
新快報(bào)訊 國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室副主任劉佩智2日在“2011中英食品安全論壇(成都)”表示，目前，中國(guó)政府正在編制《“十二五”時(shí)期國(guó)家食品安全監(jiān)管體系規(guī)劃》。今后5年，中國(guó)將加大政府財(cái)政資金投入，大幅度提高食品安全檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估、預(yù)警等技術(shù)支撐能力。目前中國(guó)正在加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系管理，擴(kuò)大該體系的開(kāi)放程度，歡迎國(guó)內(nèi)外機(jī)構(gòu)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域的投入。此外，今后一段時(shí)期，中國(guó)政府將更加重視落實(shí)食品企業(yè)的主體責(zé)任，嚴(yán)格食品企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。 (據(jù)中新)
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不斷“壯大”的人造隊(duì)伍
人造雞蛋
人造雞蛋，是用其他原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃由色素和樹(shù)脂制成。食用人造雞蛋雖對(duì)人體影響不大，但吃多了會(huì)傷胃。我國(guó)多地都先后發(fā)現(xiàn)人造雞蛋。
人造海參
2011年5月，有經(jīng)銷(xiāo)商揭露黑幕：“人造海參”雖有著海參的體形和顏色，卻沒(méi)有海參的嘴巴和內(nèi)臟。“人造海參”的制造方法很多，最常見(jiàn)的是用海藻粉和膠類(lèi)物質(zhì)做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會(huì)添加膠類(lèi)物質(zhì)，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，因此最好不要食用。
人造豆腐
湖北湖南一些企業(yè)仿冒蘇州某食品公司，將大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進(jìn)行混合，用攪拌機(jī)攪拌，然后加入冰塊和色素繼續(xù)攪拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后封包裝制作成豆腐進(jìn)行銷(xiāo)售。
